こんにちはカズです。

 

今回紹介するのは愛媛の有名なB級グルメ「焼き豚玉子飯」の紹介です。

過去に紹介したお店も良ければ見ていってください！

愛媛の有名こだわりブランド豚「愛媛甘とろ豚」について

 

焼き豚玉子飯とは

 

そもそも焼き豚玉子飯は、愛媛県の今治市の名物料理で「今治焼き豚玉子飯」とも言われています。

温かいご飯の上に薄く切った煮豚を乗せ、さらに半熟の目玉焼きを乗せてから焼き豚のタレをかけて完成する丼物です。ボリュームもあり、かなりの人気が出ました。

元々は、従業員がまかないで食べていたと言われています。素早くでき簡単で美味しい！！

この人気のまかない食を進化して、いろいろな味付けやこだわりで広がっていきました。

 

オススメなお店

・白楽天

まず紹介したいのは、「白楽天」さんです。白楽天さんは老舗の中華料理店で、創業は1970年とされています。甘めのタレとその食べやすさから女性人気も高いお店です。

白楽天

今治市常盤町4-1-19

電話　0898-22-7292

お店のHPです。

https://www.hakurakuten.net/ytm/index.html

 

重松飯店

行列のできる中華料理店で有名な重松飯店さん。

セットメニューも人気なんですが、オススメなのは、「元祖焼き豚玉子飯」です。

店内に美味しく食べれる順序の張り紙があり、助かります。

30年間継ぎ足しされているタレを2種類使っており濃厚な旨味がありました。チャーシューはモモとバラ肉の2種類がたっぷり乗せてあり、とても満足できます！

重松飯店

今治市大正町5-4-47

電話　0898-22-6452

 

白竜

 

この「白竜」さんは卵が３つも乗せてありチャーシューの脂身は甘みもあり、食べ応えがかなりあり満足できます。甘めのタレは焼き豚によく合い、ご飯が進みます！

白竜

今治市郷本町1-1-15

電話　0898-32-8797

https://www.oideya.gr.jp/ytm/imabari/hakuryu.html

 

簡単レシピ

焼き豚　　薄切り4枚

卵　　　　　1個

ご飯　　　　1膳

塩こしょう　　少々

Aタレ

・醤油　　大さじ3

・みりん　　おさじ3

・砂糖　　大さじ１

 

作り方

１.まずAを合わせて、タ小鍋で煮詰めてタレを作ります。

２.フライパンに油を熱し、焼き豚を軽く焼き、別皿に出しておきます。

３.同じフライパンで目玉焼きを半熟で作り、塩こしょうを少し多めにしておきます。

４.ご飯を盛り、タレを少しかけます。その上に焼き豚、玉子を乗せて残りのタレをかけて完成です。

 

まとめ

今回紹介した「焼き豚玉子飯」はまかない食から進化したソウルフードでした。

紹介したお店は味がそれぞれ違うのでぜひ好みのものを見つけてみてほしいです！

B級グランプリで有名になりテレビでも多く放送され、有名になりました。今ではタレがいろいろな味が売っており、好みのものが作れるようにもなっているので家庭でもぜひ作ってみてください！

 

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