こんにちはカズです。
皆さんはブランド豚と聞くと何を思いつきますか？
かごしま黒豚？
あぐー豚？
三元豚？
全国には有名なブランド豚が多くありますが、愛媛県にも有名なブランド豚肉があります！！
今回は知らない人に愛媛の誇る絶品ブランド豚肉を紹介したいと思います！
過去に愛媛の「みかん」についても紹介しているので気になった人は飛んで見てください。
愛媛といえばこれ！！「みかん」の愛媛あるあるについて解説していく！！
目次
甘とろ豚
愛媛の有名絶品ブランド豚は「甘とろ豚」という名前です！！
特徴としては、脂の融点が36℃で人肌でも溶ける低さで臭みが無く、霜降りもよくて脂が甘いです！
保水性が高くとてもジューシーでアクが出にくく、しゃぶしゃぶやすき焼きに向いています！
甘とろ豚は愛媛で「国内最高級の肉質を目指そう」という長年の研究のもと、2008年に誕生しました。国内に500頭ほどしかいない希少価値の高いなか、ヨークシャー種から選抜した豚をベースにされました。
飼料にもこだわっていて生産量日本一を誇る愛媛県産裸麦を食べさせ、180～220日かけてじっくり飼育されています。その中から肉色や、重量、脂肪の色味など独自の基準を満たしたものだけが「愛媛甘とろ豚」として出荷されます。
公式HPもあるので詳しく知りたい方は覗いてみてください！
甘とろ豚を使ったお店で食べてみた
カフェ カバレ
住所 松山市花園町３－１
TEL 089-934-6271
営業時間 ランチ11時30～14時00
ディナー18時00～22時00
定休日 火曜日
このお店では甘とろ豚を使ったパテやグリルが楽しめます！
シェフの味付けもさることながら豚肉の甘みと濃厚な味がとても美味しかったです！
入口のビルが少し見つけにくいので、調べてから行くことがオススメです。
まとめ
今回紹介した「甘とろ豚」は豚肉の甘みが苦手だという人にもおススメのお肉です！
しつこさや臭み、えぐみも無く、とても食べやすいのでぜひ一度食べてみてくださいね！
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しゃぶしゃぶセット (もも450g・バラ450g) 愛媛 甘とろ豚 (株)ビージョイ しゃぶしゃぶ 豚肉 価格:5,600円 |
