こんにちはカズです。
今回紹介するのは、玉ねぎを使った簡単レシピです！
玉ねぎは和洋中のどの料理にも使いやすく、汁物から主菜まで何でも使えてとても便利な野菜です。
栄養価も良く、血液をサラサラにしてくれる「硫化アリル」という成分を含んでいて、抗酸化作用も高いです。
また年中安定した価格で購入でき、重宝してます。
玉ねぎも過去に紹介してきた野菜と同じで、いろいろな料理に使え好き嫌いも比較的少ないのでアレンジレシピも紹介していきます!
過去のレシピ紹介も良かったら参考にしてみてください！
↓
キャベツを使ったアレンジレシピ「簡単で美味しくできる激安料理」
白菜でできる簡単レシピ「万能すぎて大量消費もらくにできる！！」
目次
通年玉ねぎの選び方と保存方法
選び方
１．傷がなく皮が乾燥していてツヤのあるもの。
２．全体が閉まっているもの。
３．形が球形で丸みを帯び、重量感のあるもの。
保存方法
・常温で風通しの良い冷暗所にネットに入れてつるしておく。
・夏場は傷みやすいので新聞紙で包んで冷蔵庫の野菜室へ入れましょう。
レシピ紹介
丸ごとオニオンスープ（2人前）
玉ねぎ 2個
ベーコン 2枚
バター 10g
乾燥パセリ 少々
A
水 400ml
コンソメ固形 1個
塩 少々
こしょう 少々
作り方
１．玉ねぎは白い部分を1～2枚まで剥き根元に十字の切込みを入れる。ベーコンは1㎝幅に切ります。
２．玉ねぎをラップで包み600wで6分ほど透き通るまで加熱します。
３．鍋にバターを熱しベーコンを炒めAを入れて煮立て、玉ねぎを入れて少し煮ます。
４．器に盛り、パセリをふって完成です。
玉ねぎのパングラタン風
食パン8枚切り 2枚
玉ねぎ 1個
ベーコン 2枚
ピザ用チーズ 40g
サラダ油 小さじ２
A
コンソメ固形 1個
水 500ml
塩こしょう 少々
作り方
１．ベーコンを1㎝幅に切り、食パンは一口の角切りにします。玉ねぎは薄切りにし耐熱容器に入れて600wで4分加熱します。
２．鍋に油を熱し玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコンも入れて炒めAを加えて煮立てます。
３．耐熱容器に２を流し入れ食パンを入れてピザ用チーズを乗せオーブントースターで焼き色が付くまで焼けば完成です。
玉ねぎのステーキ（2人前）
玉ねぎ 2個
バター 20g
すりおろしにんにく 適量
片栗粉 適量
A
酒 大さじ１
砂糖 小さじ1/2
醤油 大さじ１
作り方
１．玉ねぎの上下を落とし、好みの厚さの輪切りにし片栗粉をつけます。Aはボウルに合わせておきます。
２．フライパンにバターを熱し玉ねぎを入れ両面焼き色を付けます。
３．火が通ればAを入れて絡めれば完成です。
玉ねぎたっぷり牛丼（2人前）
牛バラ 300g
玉ねぎ 2個
サラダ油 大さじ１
紅ショウガ 適量
A
水 400ml
醤油 大さじ５
砂糖 大さじ５
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
和風だし 大さじ１
作り方
１．牛バラは5㎝幅に、玉ねぎはくし切りにします。
２．フライパンに油を熱し玉ねぎを入れて中火で炒めます。
３．Aを入れて中火でひと煮立ちさせ、牛バラを入れてアクを取りながら10分ほど煮込みます。
４．味が入ればご飯の上に盛り、紅しょうがを添えて完成です。
玉ねぎの焼き浸し（2人前）
玉ねぎ 2個
麺つゆ3倍濃縮 50ml
水 150ml
ごま油 小さじ１
鰹節 適量
作り方
１．玉ねぎは8等分のくし切りにします。
２．フライパンにごま油を熱し、焼き色が付くように焼きます。
３．麺つゆと水を入れて1分ほどで煮立て保存容器に移します。
４．冷蔵庫で冷やし、鰹節をかけて完成です。
オニオンサラダ（2人前）
玉ねぎ 1個
花がつお 適量
ポン酢 適量
卵 2個
作り方
１．玉ねぎを薄切りにし水にさらしておき、卵は黄身と白身を分けておきます。
２．玉ねぎの水気をよく切り器に盛り、花がつおとポン酢をかけ真ん中に黄身を乗せたら完成です。
玉ねぎとハムの中華和え（2人前）
玉ねぎ 1個
ハム 3枚
A
お酢 大さじ１
醤油 大さじ１
塩 少々
こしょう 少々
砂糖 小さじ１
鶏がらスープの素 小さじ１
ごま油 大さじ１
白ごま 適量
作り方
１．玉ねぎは薄切りにし水にさらしておきます。ハムは千切りにしAは合わせておきます。
２．玉ねぎの水気を切りハムと合わせAをかけて完成です。
まとめ
どうでしたか？
玉ねぎを使う料理はとても多くありますが、玉ねぎがメインとなってくると意外と家庭では作らないですよね？（笑）
そんな名脇役の玉ねぎをメインにしたくて、みじん切りなどにはせず、しっかり主張する玉ねぎレシピをこれからも考えていきます！
今回紹介したレシピはどれも簡単であと一品欲しいときに使えるものもあったのでぜひ試してみてください！
僕が使っている焦げ付きにくいフライパンです！良かったら見てみてくださいね（笑）
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価格:6,050円 |
