こんにちはカズです。
今回紹介するのは、ニンジンを使った簡単美味しいレシピです！
ニンジンってスーパーで大量に袋に入って安いときありませんか？
安いからとついつい買ってしまい、カレーくらいしか消費できないときが意外と多いです（僕も）
そこで紹介するレシピは大量消費でき、お弁当にも使えるニンジン料理を紹介していくので良かったら作ってみてくださいね（笑）
前にキャベツや白菜の大量消費のレシピも紹介しているので、良かったら参考にしてみてください！
↓
白菜でできる簡単レシピ「万能すぎて大量消費もらくにできる！！」
キャベツを使ったアレンジレシピ「簡単で美味しくできる激安料理」
目次
ニンジンの選び方と保存方法
ニンジンの選び方
１．ヘタのほうから見て芯の部分が細いもの。
２．オレンジ色が濃くツヤのあるもの。
３．表面にヒゲのないもの。
４．実割れや傷がついていないもの。
保存方法
・水洗いし水気をよくふき取り、ペーパータオルで包みポリ袋に入れます。
・野菜室で立てて保存し、ペーパーが湿ってきたら交換するようにします。
レシピ紹介
ニンジンチヂミ（2人前）
ニンジン 2本
ニラ 4本
薄力粉 大さじ３
片栗粉 大さじ２
卵 1個
鶏がらスープの素 小さじ１
水 50ml
ごま油 大さじ１
A
醤油 小さじ２
お酢 小さじ２
白いりごま 適量
作り方
１．ニンジンは千切りに、ニラはニンジンと同じ長さに切ります。
２．ボウルに卵、薄力粉、片栗粉、鶏がらスープの素、水を加えよく混ぜてから１を混ぜ合わせます。
３．フライパンにごま油を熱し、２を薄く広げ両面焼きます。
４．Aを合わせてタレを作り、食べやすい大きさに切って完成です。
ニンジンのポタージュ（4人前）
ニンジン 4本
玉ねぎ 1/2個
牛乳 250ml
水 250ml
コンソメ 小さじ２
バター 20g
塩こしょう 適量
パセリ 適量
作り方
１．ニンジンと玉ねぎは薄切りにし、ニンジンは耐熱容器に入れ600w6分ほど、柔らかくなるまで加熱します。
２．鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ニンジン、水、コンソメを入れて柔らかくなるまで煮ます。
３．粗熱を取り、２をミキサーにかけ滑らかにし鍋に戻します。
４．牛乳を加え混ぜ塩こしょうで味を調え、パセリをふって完成です。
ニンジンしりしり（2人前）
ニンジン 1/2本
ツナ缶 1缶
卵 1個
ごま油 小さじ２
醤油 小さじ１
砂糖 小さじ１
コンソメ 小さじ１
作り方
１．ニンジンを細切りにします。
２．フライパンにごま油を熱し、卵を半熟になるまで炒め別の容器に入れておきます。
３．フライパンにツナ缶とニンジンを炒め、調味料を入れて炒めます。
４．３に卵を戻し炒め合わせ完成です。
ニンジンパンケーキ（2人前）
ホットケーキミックス粉 100g
ニンジン 1/2本
卵 1個
牛乳 50ml
バター 20g
リンゴ 1/4個
はちみつ 適量
作り方
１．ニンジンとリンゴをすりおろします。
２．ボウルにホットケーキミックス粉と卵、牛乳を入れて混ぜ１も加えてよく混ぜます。
３．フライパンにバターを熱し、２を焼いていきます。
４．両面焼けたらお好みではちみつをかけて完成です。
ニンジンとキムチのサラダ（2人前）
ニンジン 1本
キムチ 50g
きゅうり 1/2本
塩 小さじ1/2
A
マヨネーズ 大さじ１
醤油 小さじ１
砂糖 小さじ1
作り方
１．ニンジンときゅうりを細切りにし、キムチは食べやすい大きさに切ります。
２．ボウルにニンジンときゅうりを入れ塩をしてしばらく置いておきます。
３．２の水気をよく切り、キムチとAを加えて混ぜて完成です。
まとめ
どうでしたか？
ニンジンは年中安定した価格で購入でき、スーパーによっては詰め放題で安く大量に購入できる野菜です。
栄養価も高くカロテンを多く含み粘膜や皮膚の健康維持にも貢献してくれます！
ただ、子供は嫌いな人も多く給食やお弁当で残す子も多くいます。
なので、今回紹介したレシピはパンケーキや食べやすい味付けにするなどにしています！
良かったら参考にしてみてください（笑）
僕が使っている焦げ付きにくいフライパンです！ぜひ見てみてくださいね！
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価格:6,050円 |
