こんにちはカズです。
今回紹介するのは、ピーマンを使った簡単レシピです。
ピーマンの旬は6～9月で、夏の時期に美味しく安く購入できます！
ただ、ピーマン独特の苦みを嫌いな人（特に子供）は多くいると思うので、そんな人でも食べやすい味付けになっているレシピもあるのでぜひ作ってみてくださいね！
前の記事に余りがちな野菜を消費できる簡単レシピも紹介しているので、そっちもよかったら作ってみてくださいね！
↓
キャベツを使ったアレンジレシピ「簡単で美味しくできる激安料理」
白菜でできる簡単レシピ「万能すぎて大量消費もらくにできる！！」
目次
ピーマンの選び方と保存方法
１．緑色が濃くツヤのあるもの。
２．張りがありみずみずしいもの。
３．ヘタが変色や乾燥していないもの。
保存方法
・新聞紙で包んでポリ袋に入れ、軽く口を閉めて野菜室で保存しましょう。
2週間ほど持ちます。
レシピ紹介
ピーマン入りお好み焼き（2人前）
ピーマン 2個
砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１
キャベツ 1/4玉
干しエビ 適量
サラダ油 大さじ１
青のり 適量
鰹節 適量
マヨネーズ 適量
お好みソース 適量
A
薄力粉 150g
だしの素 小さじ１
卵 1個
水 150ml
作り方
１．キャベツを千切りにし水気を切り、ピーマンは千切りにしフライパンで砂糖、醬油で炒める。
２．ボウルにキャベツ、干しエビ、ピーマンとAを入れ混ぜフライパンに油を引き生地を焼きます。
３．両面とも焼き火が通ればお好みのトッピングをして完成です。
（お肉も入れても美味しいです！）
ピーマン肉団子（2人前）
合いびき肉 200g
ピーマン 4個
玉ねぎ 1/2個
塩こしょう 適量
小麦粉 大さじ２
A
ケチャップ 大さじ２
ウスターソース 大さじ２
砂糖 小さじ２
作り方
１．Aをボウルに合わせておきます。
２．ピーマンと玉ねぎはみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒めます。
３．ボウルに合いびき肉と２と塩こしょうを混ぜ、一口大の大きさに丸め小麦粉をふるいます。
４．フライパンに油を引き焼いていきます。（揚げてもOK！）
５．火が通れば１と絡めて、器に盛り完成です。
ピーマン入り餃子（2人前）
餃子の皮 10枚
ピーマン 2個
キャベツ 2枚
A
豚ひき肉 100g
おろしニンニク 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
酒 小さじ1
醤油 小さじ1/2
塩こしょう 少々
作り方
１．ピーマンとキャベツはみじん切りにし水気を切ります。
２．Aをボウルに合わせて粘りが出るまでよく混ぜ1を入れ混ぜ、皮で包みます。
３．フライパンに油を引き両面焼きます。
４．焼ければ皿に盛り付けお好みのタレをつけて完成です。
ピーマンと卵の炒め物（2人前）
ピーマン 2個
卵 2個
ごま油 大さじ１
塩こしょう 適量
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1/3
作り方
１．ピーマンは乱切りにし、卵はボウルに割り入れ、塩こしょうをしておきます。
２．フライパンにごま油を熱して卵を半熟になるまで炒め、一旦取り出しておきます。
３．次にピーマンを炒め、鶏がらスープの素、砂糖を加え炒め卵を戻して混ぜる。
４．器に盛り完成です。（トマトを入れても美味しいです！）
夏野菜カレー（４人前）
人参 1本
ナス 2本
ジャガイモ 2個
玉ねぎ 2個
ピーマン 3個
豚ひき肉 350g
お好みのカレールウ 適量
ローリエ 1枚
ニンニク 適量
作り方
１．野菜をすべてみじん切りにします。
２．鍋に油を引きニンニクとひき肉を炒め、火が通れば玉ねぎをよく炒め残りの野菜を入れます。
３．水を加えたらアクを取り、ローリエを入れて煮込み味をみて完成です。
ピーマンとちくわのマヨ炒め（2人前）
ピーマン 2個
ちくわ 3本
ごま油 小さじ１
マヨネーズ 小さじ２
麺つゆ 大さじ１
白ごま 大さじ1
作り方
１．ちくわは輪切りにし、ピーマンは細切りにします。
２．フライパンにごま油を熱し、ちくわとピーマンを炒め麺つゆを加えます。
３．マヨネーズも入れて炒め最後に白ごまを加え完成です。
まとめ
どうでしたか？
ピーマンは意外と好んで食べない人が多いかと思います。
しかし、旬の新鮮なピーマンは苦みも少なく味付けによって、様々な料理に使えます！
お子さんがいる人は子供でも食べやすいと思うので、良かったら作ってみてくださいね！
今回紹介したのは、苦手な人でも食べやすいレシピが多いですが、次はピーマンが主役なレシピも紹介していきたいと思います（笑）
僕が使っている焦げ付きにくいフライパンです！ぜひ試してみてください（笑）
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価格:7,370円 |
