こんにちはカズです。
今回紹介するのは、ナスを使った簡単レシピです。
ナスは旬が長く5～10月の秋ごろまで美味しく食べれて、種類も多いのでいろいろな料理に使えます。
ただ、意外と嫌いな子供が多く全く食べない子もいるのが問題です。
そこで今回紹介するのは、ナスを使った子供でも食べやすい簡単料理です！！
ぜひ作ってみてください！！
前にキャベツと白菜を使った簡単レシピも紹介しているので参考にしてみてください！
↓
キャベツを使ったアレンジレシピ「簡単で美味しくできる激安料理」
白菜でできる簡単レシピ「万能すぎて大量消費もらくにできる！！」
目次
ナスの選び方と保存方法
ナスの選び方
１．張りがあり、表面にツヤのあるもの。
２．持った時にずっしりとしているもの。
３．ヘタの部分に触ると、少し痛いくらいの棘がしっかり立っているもの。
保存方法
・ナスは低温障害を起こしやすく、冷蔵庫に入れておくと変色や軟化につながってしまうのでラップに包んで保存袋に入れて野菜室か、新聞紙で包んで冷暗所に置いておきましょう。どちらにせよ、早めに食べたほうが美味しく食べれます。
レシピ紹介
ナスのグラタン（2人前）
ナス 1/2本
ハム 2枚
ツナ缶 1/2缶
ケチャップ 大さじ２
マヨネーズ 適量
ピザ用チーズ 適量
塩こしょう 適量
パン粉 適量
作り方
１．ナスは小さめの乱切りにして水にさらしておき、ハムは食べやすい大きさに、ツナは汁気を切っておきます。
２．ナスの水気を切りレンジで600w5分加熱します。そのあとザルに上げておきます。
３．ボウルにナス、ツナ、ハム、ケチャップ、塩こしょうを入れ混ぜ耐熱皿に入れます。
４．３にピザ用チーズ、マヨネーズ、パン粉を乗せてオーブントースターで5分ほど焼いたら完成です。
ナスのケチャップソース（2人前）
ナス 1/2本
玉ねぎ 1/2個
おろしニンニク 小さじ1/2
サラダ油 小さじ１
A
ケチャップ 大さじ４
砂糖 小さじ１
鶏がらスープの素 小さじ1/2
酒 大さじ２
水 大さじ２
塩こしょう 適量
作り方
１．ナスは小さめの角切りにし水にさらしておきます。玉ねぎはみじん切りにします。
２．ボウルにAを合わせておき、フライパンに油を熱し玉ねぎとニンニクを炒めます。
３．玉ねぎが透明になればな水気を切ったナスも入れしんなりしたらAを入れて弱火で煮込みます。
４．塩こしょうで味を調えたら完成です。
（オムライスやチキンソテーに使えます！）
ナスとひき肉のドライカレー（2人前）
ナス 2本
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ１
A
水 400ml
好きなカレールー 50g
ケチャップ 大さじ１
ウスターソース 大さじ１
コンソメ 小さじ１
作り方
１．玉ねぎをみじん切りにします。ナスは小さめの角切りにし水にさらしておきます。
２．中火で熱したフライパンに油を引き、合いびき肉、玉ねぎ、水気を切ったナスを炒めます。
３．肉に火が通ればAを入れて中火で煮込み、とろみがついたら完成です。
ナスのキッシュ（18タルト分）
冷凍パイシート 1枚
ほうれん草 1/2束
ベーコン 60g
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 小さじ１
ケチャップ 適量
A
卵 2個
パルメザンチーズ 大さじ１
牛乳 100ml
塩こしょう 適量
作り方
１．パイシートは常温に戻し、玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草は3㎝幅、ベーコンは1㎝幅に切ります。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ね、ほうれん草の順に炒めます。
３．ボウルにAを混ぜ粗熱が取れた2を入れ混ぜます。
４．パイシートを伸ばしタルト型に敷き、フォークで底に穴を開け３を流し入れます。
５．180度のオーブンで25分焼き、様子を見て火を入れる。
６．食べやすく切り分け、ケチャップをかけて完成です。
ナスのパスタ（2人前）
パスタ 200g
塩 適量
オリーブオイル 大さじ２
トマト缶 1缶
ナス 2個
ベーコン 2枚
おろしニンニク 小さじ１
輪切り赤唐辛子 2本分
乾燥パセリ 適量
作り方
１．ベーコンは粗くみじん切りにします。パスタを塩を入れたお湯で表記通り茹でます。
２．ナスは輪切りにしオリーブオイルを少し絡めておきます。
３．フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、唐辛子を入れて火にかけ香りが立てばナスとベーコンも入れて炒める。
４．トマト缶を入れて煮込み、塩で味を調える。
５．パスタを絡め、器に盛りパセリをふって完成です。
まとめ
どうでしたか？
ナスは匂いや食感が苦手な子供が多く、敬遠されがちですがケチャップやチーズ、お肉と合わせることで美味しく食べれます。
今回は紹介してないですが、僕はポン酢で和えたり、ステーキ風にして食べるのも好きです（笑）
今回紹介したのは簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね！！
僕が使っている焦げ付きにくいフライパンです良かったらみてください！
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価格:6,050円 |
