こんにちはカズです。
今回は、手抜き感０なのに大満足できる簡単な和食レシピを紹介していきます。
前に紹介した夕食は洋食寄りだったので、（僕の好みです笑）今回は和食で簡単豪華なもので実際に作っている物を紹介していきます。
お酒が好きな人は一緒に呑むのもオススメです！
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↓
簡単すぎ！！手抜き感０なのにお腹もいっぱい大満足な夕食レシピ
目次
ひじきの炊き込みご飯（2合分）
乾燥ひじき 10g
人参 1/3本
油揚げ 1/2枚
だし汁 300ml
薄口醬油 大さじ２
みりん 大さじ２
作り方
１．ひじきはたっぷりの水で30分ほどを目安に水戻しをし、米は研いだ後30分ほど浸水させます。
２．人参と油揚げは細切りにします。
３．水気を切った米を炊飯器の釜に入れ、醬油、みりんを入れた後にだし汁を2合のところまで入れます。
４．３にひじき、人参、油揚げを広げて入れ普通に炊きます。
５．炊き上がったら、さっくり混ぜて完成です。
鰆の西京（2人前）
鰆 2切
塩 小さじ1/2
A
白みそ 100g
酒 大さじ１
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ２
作り方
１．鰆の切り身に塩をして20分ほど置いておき、出てきた水分をよくふき取る。
２．ボウルにAを混ぜ合わせ、バットに半量広げ鰆を置き残りの半量を塗ります。
３．２にラップをして５から６時間ほど冷蔵庫に入れておきます。
４．鰆についている味噌を取り除き、フライパンで焦げないように両面を焼いて完成。
きゅうりの浅漬け（2人前）
きゅうり 1本
白ごま 適量
A
白だし 大さじ２
お酢 小さじ１
鷹の爪 適量
作り方
１．きゅうりの両端を落として塩もみをしてサッと洗い流します。
２．きゅうりを拍子切りにしビニール袋にAと一緒に入れて軽く揉みこみ空気を抜きながら締めます。
３．２を冷蔵庫に30分ほど入れて置き、出来たら器に盛り白ごまを振って完成。
なめこのみそ汁（2人前）
なめこ 50g
絹ごし豆腐 150g
みそ 大さじ１強
A
水 400ml
ほんだし 小さじ2/強
作り方
１．なめこは流水でぬめりを取るように洗い水気を切り、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
２．鍋にAを火にかけ煮立てばなめこを加え、再び煮立てば豆腐を入れる。
３．火を止め、味噌を溶かせば完成。
豚バラと白菜の蒸し物（2人前）
豚バラ 150g
白菜 １/４個
塩コショウ 少々
ポン酢 適量
作り方
１．白菜は４から５ｃｍの長さに切ります。
２．レンジ対応のボウルにラップを引き、白菜、豚バラ、塩コショウの順に重ね600wで5から6分加熱します。
３．火が通っていれば、器に取り分けポン酢をかけて完成。
水菜のお浸し（2人前）
水菜 100g
鰹節 1g
A
薄口醬油 小さじ2
和風だしの素 一つまみ
みりん 小さじ2
水 大さじ３
作り方
１．ボウルにAを入れ600wで1分加熱して冷まします。
２．鍋に湯を沸かし、水菜がしんなりしたら取り出し水にさらして粗熱を取り、水気を切りAに浸す。
３．水菜の水気を切り、食べやすい長さに切り器に盛り鰹節をかけて完成。
まとめ
夕食は疲れて冷凍のものやコンビニ食品に頼りがちになることも多いのではないでしょうか？
確かに簡単で美味しいものも多いですが、しっかりとしたご飯を作って食べてみると心も体も満たされる感覚があります。
この感覚を大切に食事を楽しむと、心から健康になっていけるので僕は大切にしています！
今回紹介したのも、意外と簡単にできるのでぜひ試してみてください！
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