こんにちはカズです。
今回紹介するのは時短昼ご飯です。
コロナ生活の中で自宅でお昼ご飯を作る人が多くなったと思います。
一人だけならまだしも、お子さんがいるとしっかり作ってあげたいですよね？
そこで簡単に時間をかけずしっかりと食べれる料理を紹介していきます。
過去の記事にランチメニューの選び方を書いているので、良かったら参考にしてみてください！
↓
ダイエット食事メニュー「オススメの美味しいランチ編」実際に食べていたものとコンビニ活用法
目次
時短のコツ
僕は飲食業界で働き始めて「時間がない」これを強く感じました。
仕込みから洗浄まで勤務時間内に終えるのは難しかったのを覚えています。
そこで先輩に聞いたり、自分で考えて時短でも美味しく調理できる方法を学んできました。
それを紹介すると、
１．食材はあらかじめ切っておく。
２．調理しながらシンク内は片付けていく。
３．ストック食材を作っておく。
４．便利グッズを使ってみる。
この４つが重要だと思います。
料理を工程に分けると
①メニューを決める
➁食材の準備
③食材の切込み
④調理
⑤盛り付け
⑥片付け
この中で一番時間がかかるのが食材の切込みです。
野菜の皮をむいたり小さくカットしたりする工程を時短できると料理の時間を短くでき、品数も多く作れるようになってきます。
そのためにも、人参の千切りや玉ねぎのみじん切りなどはあらかじめ切って冷凍したり、便利グッズで切ったりすることが大切です。
時短お昼ご飯
ガパオライス（2人前）
鶏ミンチ 300g
赤パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
ごま油 小さじ２
卵 2個
ニンニクチューブ 小さじ１
A
オイスターソース 大さじ１
鶏がらスープの素 小さじ１
砂糖 小さじ１
作り方
１．玉ねぎをみじん切りにし、パプリカは2㎝大に切っておく。
２．フライパンにごま油とニンニクを入れて中火にかけ、ひき肉と玉ねぎを炒める。
３．ひき肉の色が変わったらパプリカも炒めAを加えて水分を飛ばして目玉焼きを乗せて完成。
（お好みでナンプラーやバジルを入れてもOK!）
白菜スープ（2人前）
白菜 2枚
ベーコン 50g
A
水 ３００ｍｌ
コンソメキューブ 1個
作り方
１．白菜は一口大に切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
２．鍋に１とAを火にかけ、煮立ったら弱火で5分ほど煮たら完成。
ズッキーニとちくわのカレー粉炒め（2人前）
ズッキーニ 1本
ちくわ 1本
ニンニクチューブ 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
カレー粉 小さじ１/２
作り方
１．ズッキーニとちくわを縦半分の1㎝ほどに切る。
２．フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクチューブとカレー粉を弱火で炒める。
３．ズッキーニをしんなりするまで炒め、ちくわを加えて軽く炒めたら完成。
まとめ
どうでしたか？
スープ類は放っておいてもできるので、その間に違うことができるのが良いですよね（笑）
今回はフライパンを多く使うものが多かったので次回はレンジで簡単時短料理を紹介したいと思います！
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価格:7,780円 |
